Pian delle Vigne – Brunello di Montalcino – 0.75L – 2019

Mooie wijn van de familie Antinori

Vinificatie

Bij aankomst in de kelder worden de druiven ontdaan van hun steel en zacht geperst om vervolgens onder gecontroleerde temperatuur de roestvrijstalen tanks in te gaan waar de alcoholische gisting plaatsvindt. Het contact tussen de schillen en het sap duurt ongeveer vijftien dagen bij een temperatuur van 28 °C. Na de alcoholische gisting gaat de wijn in eikenhouten vaten met een capaciteit van 30 tot 80 hectoliter. Na meer dan twee jaar rijping op deze grote vaten volgt een rijping op fles.

Druiven

Sangiovese

Alcoholpercentage

14,5%

Geur & Smaak

Deze Pian delle Vigne heeft een intense robijnrode kleur. De neus is complex gekenmerkt door tonen van rijp rood fruit, viooltjes, gedroogde bloemen, cacao, kersen en kruiden zoals oregano. De smaak is elegant, rijk en complex.

Serveersuggestie

Past goed bij gerechten met lamsvlees en kalfsvlees.