Negroamaro de Salento Boccantino

Negroamaro de Salento Boccantino

De negroamaro druiven voor deze wijn worden geoogst in de regio Salento en daarna traditioneel gevinifiëerd op een temperatuur van ongeveer 20 graden C. Een deel van de jonge wijn rijpt op rvs tanks en een deel op grote, houten foeders.

Rijpe rode vruchten, vanille, kaneel, iets van roostertonen (koffie). Een wijn met volle, kruidige en zachte smaak die gemakkelijk buiten de maaltijd om te drinken is. Ook heerlijk bij talloze pasta en vleesgerechten. De Negroamaro is nu goed op dronk en kan tot 4 jaar na de oogst bewaard worden. Deze wijn combineert uitstekend met harde kazen, vlees van de grill en charcuterie.